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生活中，很多人都不知道有苦味的豆芽有毒吗_豆芽为什么有苦味，其实非常简单，下面就是小编搜索到的有苦味的豆芽有毒吗_豆芽为什么有苦味相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

豆芽对于大家来说，实在是太熟悉了，不仅好吃，价格还便宜，所以很多人经常会吃。但是豆芽的保质期短，若是豆芽变苦了，这时候豆芽有毒吗？还能吃吗?

豆芽苦了没有毒是可以吃的，发苦的主要原因就是因为在发豆芽的过程里晒到了太阳而出现发苦的口感，所以在发豆芽的时候大家一定要注意完全遮光，否则豆芽没出现腐烂情况但是却会变苦。

豆芽有点烂了还能吃吗

豆芽有点烂了，最好不要吃。因为豆芽一旦变烂，这其中就会出现细菌，不利于身体健康。豆芽顾名思义，就是豆子发芽了。绿豆属于豆类，这一类的植物是很容易发芽的。那么绿豆经过人工浸泡，就会产生嫩芽，这是可以食用的，我们食用的部分主要是下胚轴。豆芽所含的维生素C比绿豆还要高，而且其中的蛋白质还会分解身体所需的氨基酸，可以提高人体的免疫力。因此，它的营养价值要高于绿豆。豆芽还有药用价值。豆芽属于凉性，所以可以清热解毒，时常在夏季被我们食用，煮一锅绿豆水可以很好的避免中暑。不仅如此，对我们的皮肤还极好，可以滋润皮肤，变得水嫩。对于血脂高的人来说，还能降低血脂，保证血管的健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。