解答：

1、材料：大白菜300g，姜1片，蒜3瓣，盐1勺，辣椒粉1勺，鱼露1勺，味精1勺。

(资料图片)

2、将姜剁成粉末。

3、蒜末。

4、大白菜叶子切成两半。

5、用盐腌6小时左右，然后腌出水分。

6、把酸菜洗干净去咸味。

7、晒干卷心菜。

8、将辣椒粉、姜末、蒜粉、味精和鱼露倒入碗中，搅拌均匀。

9、放冰箱里两三天就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。