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1、葛根粉是通过研磨豆科植物野葛和野葛的块根获得的淀粉。葛根除新疆、西藏外，全国各地均有分布，广东、广西、四川、云南均有分布。葛根粉，味甘，性寒，入胃经，有解热除烦、生津止渴之功效。

2、葛根粉可用于心烦、口渴、醉酒、喉炎、疔疮。一般口服，用开水或蜂蜜和米粥冲服，用量为10-30g。外用适量，喷洒或涂抹。胃寒患者慎用葛根粉。现代药理作用：葛根素能扩张冠状动脉和脑动脉，并能降低血压。

3、能显著增加缺血组织的血液供应。葛根粉含有人体所需的100多种氨基酸和10多种微量元素，具有一定的抗癌作用，现代用于治疗糖尿病。

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